اللثة العربية، المعروفة أيضا بصمغ السنط  ، الشار جند،  شرجوند، أو  ميسكا، هي صمغ طبيعي مصنوع من صمغ مقوى مأخوذ من نوعين من شجرة السنط،  أكاسيا السنغال    وأكاسيا سيال. ويتم حصاد اللثة تجاريا من الأشجار البرية في جميع أنحاء الساحل من السنغال والسودان إلى الصومال، على الرغم من أنها كانت تزرع تاريخيا في المملكة العربية السعودية وغرب آسيا. أما اللغة العربية اللثة، وهي مزيج معقد من البليسكاريد والبروتينات الجليكوية، فهي تستخدم في المقام الأول في صناعة الأغذية كعامل استقرار. يمكن للأكل أن يحتوي على رقم E414 E.

تعتبر لغة اللثة العربية مكوناً أساسياً في عملية الطباعة التقليدية، وهي تستخدم في الطباعة وإنتاج الطلاء والغراء ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية المختلفة، بما في ذلك التحكم باللزوجة في الأحبار وفي الصناعات النسيجية، على الرغم من أن المواد الأقل تكلفة تتنافس معها على العديد من هذه الأدوار. وفي حين أن اللثة العربية تنتج الآن في أغلب أنحاء منطقة الساحل الأفريقي، فإنها لا تزال تُحصَدَت وتُستخدم في الشرق الأوسط. على سبيل المثال، يستخدم السكان العرب اللثة الطبيعية لصنع حلوى مثلجة وحلية بنكهة.

فوتشن

1) تتمتع الصمغ العربي بخصائص جيدة للتحويل، وخاصة مناسبة لنظام المستحلب الزيتي في الماء، المستخدم على نطاق واسع في نكهة المستحلب لمثبت المستحلب.

2) كما أن لها خصائص جيدة لتكوين الأفلام ؛ كعامل تكوين أفلام كبسولة دقيقة يستخدم لتحويل الزيوت الأساسية أو غيرها من المواد الخام السائلة إلى شكل مسحوق ، ويمكن أن توسع نوعية النكهة ومنع الأكسدة ، التي تستخدم أيضا كحاملة لرائحة الخبز.

3) قد يعيق تكوّن بلورات السكر، وحلوى مادة مضادة للبلورة لمنع تحليل البلورات، ولكنه قد يؤدي أيضاً إلى كريم الحليب القشدي بفعالية لتجنب فيض المكونات

التطبيق
 

1) يُستخدم اللبان العربي لسطح زجاج الشوكولاتة، تذوب الشوكولاتة فقط في الفم، ولا تذوب في اليد.

 

2) يستخدم اللبان العربي في الكولا والمشروبات الغازية الأخرى لتحلية الزيوت الأساسية وتشتيت الصبغات القابلة للذوبان في الزيت، وذلك لتجنب استخدامها أثناء تخزين الزيوت الأساسية والصبغات التي ظهرت في حلقة الصباغ.

 

3) يمكن استخدام اللثة العربية في المشروبات كعامل مساعد لزيادة مظهر تنوع المشروبات.